Výprodej

Gakuyu AA Kenya

Prodejní cena

Běžná cena 290,00 Kč
( / )
Včetně DPH. Doprava vypočítaná při placení.
Balení
Kliknutím sem budete upozorněni e-mailem, až bude k dispozici služba Gakuyu AA Kenya.

Tento web je chráněn službou reCAPTCHA a vztahují se na něj Zásady ochrany osobních údajů a Podmínky služby společnosti Google.

Tento web je chráněn službou reCAPTCHA a vztahují se na něj Zásady ochrany osobních údajů a Podmínky služby společnosti Google.

PŮVOD KÁVY

  • Region: Kiriniyaga, Kenya
  • Farma: Gakuyu-ini AB
  • Nadmořská výška: 1700 - 1900 m.n.m.
  • Odrůda: SL 28 a 34
  • Zpracování: praná

    CHUTĚ

    • maliny, meruňkový džem, karamel, vanilka

    O KÁVĚ

    Tato káva byla vyprodukována drobnými farmáři patřícími do Thirikwa Farmers Cooperative Society dodávající do zpracovatelského závodu Gakuyuini (místně známého jako „Továrna“), který se nachází v blízkosti měst Kerugoya a Kianyaga ve střední Keni.

     Gakuyuini je jediný závod družstva který se zabývá mokrým zpracováním a nachází se ve výšce 1600 metrů nad mořem. Malí farmáři, kteří dodávají do mlýna, pocházejí z okolních vesnic Githiru, Gituba a Mukure a jejich malé farmy se nacházejí na jižních svazích hory Keni ve výšce 1 500 až 1 900 metrů.

     Gakuyuini je řízen demokraticky zvoleným představenstvem o 5 členech a je veden manažerem, který dohlíží na každodenní chod družstva. Tento závod má 1 835 zemědělců (z toho 1 553 v současné době aktivních).

     Kromě kultivarů SL28 a SL34, které jsou v Keni téměř všudypřítomné, obsahuje tato šarže několik Ruiru 11. Kultivar Ruiru 11 je pojmenován pro stanici v Ruiru v Keni, kde byl vyvinut v 70. letech a pěstován od roku 1986. Odrůda se pomalu stává rozšířenější v regionu kvůli její odolnosti vůči Coffee Berry Disease a Coffee Leaf Rust a byl zpětně křížen s SL28 a SL34, aby byla zajištěna vysoká kvalita finální kávy.

     Zemědělci, ačkoli jsou velmi malí a hospodaří na méně než hektaru, věnují přísnou pozornost metodám pěstování a pravidelně používají kompost a statkový hnoj k zajištění úrodnosti půdy. Anorganická hnojiva se používají méně často, i když jsou často nezbytná po celý rok.

    Během sklizně farmáři selektivně vybírají nejzralejší a nejčervenější třešně, které se pak téhož dne dodávají do mokrému zpracování. Třešně jsou ručně tříděny před rozvlákněním, přičemž poškozené a nedostatečně zralé třešně jsou odděleny od červených zralých šarží a jsou dále definovány na šarže podle kvality. Po rozvláknění je káva fermentována po dobu 12 až 16 hodin. Po fermentaci se káva promyje čistou čerstvou říční vodou, aby se odstranily všechny stopy slizu, a poté se dopraví třídicími kanály a vysuší na vyvýšených sušácích.

    Káva se buď prodává prostřednictvím centrální aukce v Nairobi, nebo se exportuje přímo k zámořským zákazníkům.

     Keňský kávový systém je navržen tak, aby poskytoval družstvům a pěstitelům maximální kontrolu nad cenami jejich kávy. Pěstitel si může zvolit přímý nebo aukční prodej čímž zajistí zajistí, že každá káva je oceněna tak, jak si zaslouží!

     Pěstování kávy v tomto regionu sahá až do padesátých let minulého století, ale mnoho členů družstva se věnuje i další zemědělské činnosti. Kromě výroby kávy pěstuje většina zemědělců v této oblasti také makadamie a kukuřici, určené k prodeji na místních trzích a pro vlastní spotřebu.


    PURE ANTARCTICA

    Za každým zrnkem kávy stojí obrovské množství zdrojů a práce, které byly zapotřebí k jeho vypěstování. Proto dbáme na to, odkud naše káva pochází, jestli je její pěstování udržitelné a zda její producenti byli řádně zaplaceni. Z našeho pohledu za výtečným šálkem kávy stojí hlavně farmáři, kteří kávu vypěstují a zpracováním určí její jedinečný chuťový profil. My jsme ti, kdo Vám jejich kávu přináší.

    PURE COFFEE

    Naši kávu pražíme tak, aby si zachovala vždy svou jedinečnou chuť místa původu a daného zpracování. Veškerou naši kávu pražíme ručně, abychom vám zaručili tu nejlepší kvalitu. Pražení vnímáme spíše jako kulinářské umění, kdy vám každý pražič předává unikátní styl a chuť, která se ukáže ve výsledné kávě. Proto vždy na obalu uvádíme jméno pražiče.

    TAKÉ DOPORUČUJEME

    Aeropress Go
    Aeropress Go
    Aeropress Go
    Aeropress Go

    Aeropress Go

    789,00 Kč
    Albatros
    Albatros
    Albatros

    Albatros

    190,00 Kč
    BALÍČEK  Bialetti Moka konvička
    BALÍČEK  Bialetti Moka konvička
    BALÍČEK  Bialetti Moka konvička
    BALÍČEK  Bialetti Moka konvička

    BALÍČEK Bialetti Moka konvička

    949,00 Kč
    BALÍČEK Aeropress
    BALÍČEK Aeropress

    BALÍČEK Aeropress

    850,00 Kč