Výprodej

Roberto Perales Perez Peru

Prodejní cena

Běžná cena 290,00 Kč
( / )
Včetně DPH. Doprava vypočítaná při placení.
Balení
Kliknutím sem budete upozorněni e-mailem, až bude k dispozici služba Roberto Perales Perez Peru.

Tento web je chráněn službou reCAPTCHA a vztahují se na něj Zásady ochrany osobních údajů a Podmínky služby společnosti Google.

Tento web je chráněn službou reCAPTCHA a vztahují se na něj Zásady ochrany osobních údajů a Podmínky služby společnosti Google.

PŮVOD KÁVY

  • Region: Cajamarca, Peru
  • Farma: Roberto Perales Perez
  • Nadmořská výška: 1950 - 2000 m.n.m.
  • Odrůda: Caturra
  • Zpracování: praná

CHUTĚ

  • broskvový ledový čaj, pomeranč, citron, mléčná čokoláda

O KÁVĚ

Distrikt Huabal

Huabal je distrikt v provincii Jaén of Cajamarca a je jednou z oblastí, kde se v Peru pěstuje nejkvalitnější káva. Tato oblast má veliký potenciál k pěstování výborné kávy, ale vzhledem k nízké kvalitě infrastruktury, mnoho producentů není schopno tento potenciál naplno využít. Nadmořská výška se zde pohybuje mezi 1200m.n.m. až 2100m.n.m., ale většina producentů pracuje v nadmořských výškách nad 1800m.n.m. Mnoho producentů v oblasti se rozhodlo využít odrůdu catimor díky podpoře vlády a požadavku odběratelů; tato odrůda má skvělé výsledky v nižších nadmořských výškách, kde poskytuje vysoký výnos a velmi dobrou kvalitu kávy, ale v případě Huabal distriktu, v jeho nadmořských výškách se příliš neosvědčila a výnosy byly nízké s nízkou kvalitou kávy. Proto se mnoho producentů v současné době vrací k původně pěstované odrůdě caturra, bourbon a catui, které s dobrou péčí a za použití hnojiv poskytuje mnohem lepší výsledky. Huabal je tvořen mnoha vesnicemi, z nichž se některé nachází na úbočí vysokých hor, jiné v nižších polohách, takže podnebí je velmi různorodé, což přispívá k tomu, že je zde velká  různorodost velmi kvalitních káv. 

O farmě

Majitelem tříhektarové kávové farmy v obci El Paraiso je pan Robetro Perales Perez. Farma leží v nadmořské výšce mezi 1950 - 2000 m a pěstuje odrůdy caturra a catimor. Roberto měl původně pouze odrůdu caturra, ale vzhledem k malým výnosům a absenci prémiové kvality zkusil vysadit i catimor, kvůli vyššímu výnosu. Vzhledem k vyšší nadmořské výšce jeho farmy, kde jsou teploty nižší, catimor nesplnil jeho očekávání vyššího výnosu. Proto se Roberto pomalu vrací k odrůdě caturra a osazuje farmu původní odrůdou.

Svojí kávu Roberto sklízí i zpracovává s tím, že v plné sezóně najímá sběrače kávy, aby zajistil co nejvyšší sklizeň v době, kdy je úroda na vrcholu. Po sběru je káva fermentována po dobu 36 hodin v nádržích a poté je káva sušena na plastikových sušácích na slunci. Sušení obvykle trvá mezi sedmi a deseti dny.

 

PURE ANTARCTICA

Za každým zrnkem kávy stojí obrovské množství zdrojů a práce, které byly zapotřebí k jeho vypěstování. Proto dbáme na to, odkud naše káva pochází, jestli je její pěstování udržitelné a zda její producenti byli řádně zaplaceni. Z našeho pohledu za výtečným šálkem kávy stojí hlavně farmáři, kteří kávu vypěstují a zpracováním určí její jedinečný chuťový profil. My jsme ti, kdo Vám jejich kávu přináší.

PURE COFFEE

Naši kávu pražíme tak, aby si zachovala vždy svou jedinečnou chuť místa původu a daného zpracování. Veškerou naši kávu pražíme ručně, abychom vám zaručili tu nejlepší kvalitu. Pražení vnímáme spíše jako kulinářské umění, kdy vám každý pražič předává unikátní styl a chuť, která se ukáže ve výsledné kávě. Proto vždy na obalu uvádíme jméno pražiče.

TAKÉ DOPORUČUJEME

Aeropress Go
Aeropress Go
Aeropress Go
Aeropress Go

Aeropress Go

789,00 Kč
Albatros
Albatros
Albatros

Albatros

190,00 Kč
BALÍČEK  Bialetti Moka konvička
BALÍČEK  Bialetti Moka konvička
BALÍČEK  Bialetti Moka konvička
BALÍČEK  Bialetti Moka konvička

BALÍČEK Bialetti Moka konvička

949,00 Kč
BALÍČEK Aeropress
BALÍČEK Aeropress

BALÍČEK Aeropress

850,00 Kč