Guatemala Las Brisas
Tento web je chráněn službou reCAPTCHA a vztahují se na něj Zásady ochrany osobních údajů a Podmínky služby společnosti Google.
PŮVOD KÁVY
- Region: New Oriente, Guatemala
- Farma: Las Brisas
- Nadmořská výška: 1600 - 1700 m n.m.
- Odrůda: Pache, Catuai
- Zpracování: praná
CHUTĚ
- liči, cookies, rumové pralinky
O FARMĚ
Marvin Carias z farmy Las Brisas koupil svůj první pozemek v regionu Jalapa v roce 1990. V průběhu desetiletí přikupoval další pozemky, aby farmu rozšířil a získal větší výnosy kávy.
Marvin věří, že jeho kávový obchod poroste současně se zlepšováním kvality kávy a používáním organických a udržitelných hnojiv. Své kávovníky pěstuje v nadmořské výšce 1 700 m.n.m. ve stínu dubů, borovic, avokád a původních stromů, kávové třešně jsou ručně sbírány, zpracovány na farmě a sušeny na slunci.
New Oriente je nejvýchodnějším regionem Guatemaly, kde se káva pěstuje, a také novější oblastí, kde se káva začala pěstovat přibližně před 70 lety. Nová Oriente, jejíž centrum leží v guatemalském departementu Chiquimula nedaleko hranic s Hondurasem a Salvadorem, usilovně pracuje na rozvoji kávového hospodářství. Tradičně zde pěstovali kávu pouze drobní pěstitelé jako doplněk k ostatním plodinám, ale nyní zde najdete větší farmy a snadnější přístup díky lepším silnicím.
Deštivý, zamračený a mírný region New Oriente se nachází na neaktivním sopečném pohoří. Půda je zde stále bohatá, vyvážená na minerály s vysokým podílem metamorfovaných hornin. Kávy z oblasti New Oriente mohou být vyvážené a plné s čokoládovými tóny a mohou se používat do espressa a směsí.
PURE ANTARCTICA
Za každým zrnkem kávy stojí obrovské množství zdrojů a práce, které byly zapotřebí k jeho vypěstování. Proto dbáme na to, odkud naše káva pochází, jestli je její pěstování udržitelné a zda její producenti byli řádně zaplaceni. Z našeho pohledu za výtečným šálkem kávy stojí hlavně farmáři, kteří kávu vypěstují a zpracováním určí její jedinečný chuťový profil. My jsme ti, kdo Vám jejich kávu přináší.
PURE COFFEE
Naši kávu pražíme tak, aby si zachovala vždy svou jedinečnou chuť místa původu a daného zpracování. Veškerou naši kávu pražíme ručně, abychom vám zaručili tu nejlepší kvalitu. Pražení vnímáme spíše jako kulinářské umění, kdy vám každý pražič předává unikátní styl a chuť, která se ukáže ve výsledné kávě. Proto vždy na obalu uvádíme jméno pražiče.
