This store requires javascript to be enabled for some features to work correctly.

  • Země původu: Keňa

     

  • Region: Trans Nzoiya/Northern Rift Valley

     

  • Farma: Endebess Estate

     

  • Farmář/ka: Kaitet Tea Plntation

     

  • Nadmořská výška: 1750-1950 m.n.m.

     

  • Odrůda: Batian, Ruiru 11, SL 28 and SL 34

     

  • Zpracování: Natural

    CHUTĚ
  •  Jahodový džem, borůvky, mango a dezertní víno

O KÁVĚ

Endebess Estate se nachází v severní části keňského údolí Ri, nedaleko tržního města Kitale v okrese Trans Nzoiya. Endebess Estate má přibližně 758 hektarů celkové rozlohy, z toho 248 hektarů připadá na kávu. Tato naturálně zpracovaná káva je plně promyta sladkou říční vodou z řeky Koitobos a poté sušena na slunci na afrických postelích. Její sušení trvá obvykle 21 až 28 dní v závislosti na počasí. Zrna se otáčejí nejméně čtyřikrát denně.

V údolí Ri se nachází pohoří Cherang'any a řetězec sopek, z nichž některé jsou stále aktivní. Cherang'any Hills jsou jedním z pěti hlavních keňských lesů a povodí a rozkládají se na území tří okresů, a to Trans Nzoia, Elgeyo Marakwet a West Pokot. Farma Endebess Estate se nachází na úpatí hory Elgon, vyhaslé štítové sopky na hranicích Ugandy a Keni.

Káva získala cuppingové skóre 86,25 bodů.

">
Kenya Endebess
Kenya Endebess
Kenya Endebess
Kenya Endebess

Kenya Endebess

305,00 Kč
( / )
Včetně daně. Doprava počítána při pokladně.
Balení
PŮVOD KÁVY

Země původu: Keňa
Region: Trans Nzoiya/Northern Rift Valley
Farma: Endebess Estate
Farmář/ka: Kaitet Tea Plntation
Nadmořská výška: 1750-1950 m.n.m.
Odrůda: Batian, Ruiru 11, SL 28 and SL 34
Zpracování: Natural

Země původu: Keňa
Region: Trans Nzoiya/Northern Rift Valley
Farma: Endebess Estate
Farmář/ka: Kaitet Tea Plntation
Nadmořská výška: 1750-1950 m.n.m.
Odrůda: Batian, Ruiru 11, SL 28 and SL 34
Zpracování: Natural

CHUTĚ

červený rybíz, javorový sirup, Pink Lady jablka

červený rybíz, javorový sirup, Pink Lady jablka

POUŽITÍ

filtrovaná káva, espresso (pákový stroj)

filtrovaná káva, espresso (pákový stroj)
Penguin Coffee

O KÁVĚ

Endebess Estate se nachází v severní části keňského údolí Ri, nedaleko tržního města Kitale v okrese Trans Nzoiya. Endebess Estate má přibližně 758 hektarů celkové rozlohy, z toho 248 hektarů připadá na kávu. Tato naturálně zpracovaná káva je plně promyta sladkou říční vodou z řeky Koitobos a poté sušena na slunci na afrických postelích. Její sušení trvá obvykle 21 až 28 dní v závislosti na počasí. Zrna se otáčejí nejméně čtyřikrát denně.

V údolí Ri se nachází pohoří Cherang'any a řetězec sopek, z nichž některé jsou stále aktivní. Cherang'any Hills jsou jedním z pěti hlavních keňských lesů a povodí a rozkládají se na území tří okresů, a to Trans Nzoia, Elgeyo Marakwet a West Pokot. Farma Endebess Estate se nachází na úpatí hory Elgon, vyhaslé štítové sopky na hranicích Ugandy a Keni.

Penguin Coffee

Oblast Trans Nzoia a Northern Rift Valley


Oblast Trans Nzoia a Northern Rift Valley v Keni je známá především pro své zemědělské aktivity, včetně pěstování kávy, která je důležitým exportním produktem Keni. Přestože tato oblast není tak slavná jako jiné tradiční kávové regiony, například Nyeri, Murang’a nebo Kiambu, podmínky v této oblasti jsou pro pěstování kávy stále velmi vhodné.

Podmínky pro pěstování kávy v Trans Nzoia a Northern Rift Valley
Nadmořská výška: Oblast se nachází ve výšce 1 800 až 2 000 metrů nad mořem, což je ideální nadmořská výška pro pěstování kvalitní arabiky. Vyšší nadmořské výšky poskytují chladnější klima a pomalejší zrání kávových třešní, což přispívá k lepším chuťovým vlastnostem.

Půda: Půda v této oblasti je bohatá na živiny díky vulkanickému původu a je ideální pro pěstování kávovníků. Tato půda umožňuje zdravý růst rostlin a vysokou produkci kvalitních kávových třešní.

Klima: Region má mírné tropické klima s pravidelnými dešťovými obdobími, což vytváří ideální podmínky pro růst kávovníků. Stabilní teploty během roku také přispívají ke kvalitě kávy.

Produkce kávy
V oblasti se pěstuje především arabika (Coffea arabica), která je známá svou jemnou chutí, jemnou kyselostí a komplexními chuťovými profily.
Káva z této oblasti může mít chuťové tóny připomínající citrusy, bobulové ovoce, a čokoládu, což je typické pro keňskou kávu obecně.

O NÁŠÍ KÁVĚ

Co je výběrová káva?

Termín "výběrová káva" se obvykle používá k označení kávy vysoce kvalitní a specializované. Jedná se o kávu, která je považována za vysoce hodnotnou díky svým výjimečným chuťovým vlastnostem, původu, postupům pěstování a zpracování.

Zde jsou některé charakteristiky výběrové kávy:

  1. Původ: Výběrová káva obvykle pochází z konkrétního regionu, plantáže nebo dokonce jednoho kávovníku. Znalost původu a specifických rysů místa pěstování je klíčová pro identifikaci výběrové kávy.
  2. Kvalita zrna: Výběrová káva často obsahuje zrna vybraná s velkou péčí. Různé odrůdy a druhy kávovníků mohou přinést různé chuťové profily.
  3. Ruční sběr: Mnoho výběrových káv je ručně sklízeno, což umožňuje selektivní sběr zralých kávových třešní a eliminuje nedostatky.
  4. Speciální zpracování: Postupy zpracování, jako je suchý nebo mokrý způsob zpracování, mohou ovlivnit chuť a aroma kávy. Některé výběrové kávy procházejí speciálními zpracovatelskými metodami.
  5. Detailní pražba: Výběrová káva často podstupuje pečlivou a individuální pražbu, aby se zachovala co nejlepší chuť a aroma.
  6. Omezená dostupnost: Výběrová káva je často dostupná v omezených množstvích, což zvyšuje její hodnotu a atraktivitu pro kávové znalce.

Celkově lze říci, že výběrová káva je vytvářena s důrazem na kvalitu, individualitu a odlišnost od běžných komerčních káv. Její konzumace je často spojena s příznivci kávy, kteří si cení bohatých a komplexních chuťových zážitků.

Termín "výběrová káva" se obvykle používá k označení kávy vysoce kvalitní a specializované. Jedná se o kávu, která je považována za vysoce hodnotnou díky svým výjimečným chuťovým vlastnostem, původu, postupům pěstování a zpracování.

Zde jsou některé charakteristiky výběrové kávy:

  1. Původ: Výběrová káva obvykle pochází z konkrétního regionu, plantáže nebo dokonce jednoho kávovníku. Znalost původu a specifických rysů místa pěstování je klíčová pro identifikaci výběrové kávy.
  2. Kvalita zrna: Výběrová káva často obsahuje zrna vybraná s velkou péčí. Různé odrůdy a druhy kávovníků mohou přinést různé chuťové profily.
  3. Ruční sběr: Mnoho výběrových káv je ručně sklízeno, což umožňuje selektivní sběr zralých kávových třešní a eliminuje nedostatky.
  4. Speciální zpracování: Postupy zpracování, jako je suchý nebo mokrý způsob zpracování, mohou ovlivnit chuť a aroma kávy. Některé výběrové kávy procházejí speciálními zpracovatelskými metodami.
  5. Detailní pražba: Výběrová káva často podstupuje pečlivou a individuální pražbu, aby se zachovala co nejlepší chuť a aroma.
  6. Omezená dostupnost: Výběrová káva je často dostupná v omezených množstvích, což zvyšuje její hodnotu a atraktivitu pro kávové znalce.

Celkově lze říci, že výběrová káva je vytvářena s důrazem na kvalitu, individualitu a odlišnost od běžných komerčních káv. Její konzumace je často spojena s příznivci kávy, kteří si cení bohatých a komplexních chuťových zážitků.

Jak si kávu připravit?

Kávu si můžete připravit tak jak jí máte nejraději. My jí doporučujeme připravit ALTERNATIVNÍ METODOU (např. Dripper, Aeropress, French press...), ale můžete ji připravit i na domácích kávovarech.

Kávu si můžete připravit tak jak jí máte nejraději. My jí doporučujeme připravit ALTERNATIVNÍ METODOU (např. Dripper, Aeropress, French press...), ale můžete ji připravit i na domácích kávovarech.

Kde kávu skladovat?

Na našem eshopu prodáváme pouze zrnkovou kávu, abychom tak zaručili tu nejvyšší čerstvost. V případě, že kávu budete chtít od nás namlít, napište nám to do poznámky při objednávce. Kávu balíme do obalů s jednosměrným ventilem. Čerstvě upražená káva přirozeně uvolňuje oxid uhličitý. Jelikož čerstvě upraženou kávu ihned balíme, oxid uhličitý vytlačí kyslík ze sáčků a káva tak zůstane v ideálním prostředí než k Vám doputuje. Po otevření doporučujeme skladovat v původním obalu, a to při stále teplotě. Nedoporučujeme kávu skladovat v lednici či mrazáku!

Na našem eshopu prodáváme pouze zrnkovou kávu, abychom tak zaručili tu nejvyšší čerstvost. V případě, že kávu budete chtít od nás namlít, napište nám to do poznámky při objednávce. Kávu balíme do obalů s jednosměrným ventilem. Čerstvě upražená káva přirozeně uvolňuje oxid uhličitý. Jelikož čerstvě upraženou kávu ihned balíme, oxid uhličitý vytlačí kyslík ze sáčků a káva tak zůstane v ideálním prostředí než k Vám doputuje. Po otevření doporučujeme skladovat v původním obalu, a to při stále teplotě. Nedoporučujeme kávu skladovat v lednici či mrazáku!

Jak naší kávu pražíme?

Každé pondělí pro Vás pražíme čerstvou várku naší kávy. Do Vašich rukou tak doputuje káva cca 7 - 20 dní stará. V této chvíli je káva v ideální kondici ke konzumaci. Výběrovou kávu pražíme tak, aby vynikl její původ, způsob zpracovaní a odrůda. Káva je napražená na světlejší pražení.

Každé pondělí pro Vás pražíme čerstvou várku naší kávy. Do Vašich rukou tak doputuje káva cca 7 - 20 dní stará. V této chvíli je káva v ideální kondici ke konzumaci. Výběrovou kávu pražíme tak, aby vynikl její původ, způsob zpracovaní a odrůda. Káva je napražená na světlejší pražení.