Costa Rica La Pastora Tarrazu

Pěstování kávy v Kostarice má své jedinečné rysy a tradice, což přispívá k vynikající kvalitě kávy produkované v této středoamerické zemi.

Klima a geografie:
Kostarika nabízí různorodé klimatické a geografické podmínky ideální pro pěstování kávy. Plantáže se nacházejí v horských oblastech, kde nadmořská výška a různorodost půdy poskytují optimální prostředí pro kvalitní arabiku. Různé mikroklimatické podmínky ve středních a vyšších nadmořských výškách přispívají k rozmanitosti chutí a profilů kávy.

Odrůdy kávovníku:
Kostarika je známá pěstováním vysoce kvalitní arabiky, přičemž Bourbon a Geisha patří mezi nejrozšířenější odrůdy. Tyto odrůdy jsou vysoce ceněny pro své jemné a komplexní chutě. Země se snaží udržovat kvalitu kávy tím, že podporuje pěstování vysoce kvalitních odrůd a pracuje na vylepšování agronomických postupů.

Pěstitelské metody:
Kostarické farmy obvykle upřednostňují tradiční metody pěstování, včetně ruční sklizně a péče o rostliny. Drobní farmáři, stejně jako větší plantáže, se angažují v udržitelném zemědělství a využívají organické postupy. Toto závazek k udržitelnosti pomáhá udržovat biodiverzitu a chránit životní prostředí.

Zpracování kávy:
Zpracování kávy v Kostarice může zahrnovat jak metodu mokrého zpracování, tak i sušení na slunci (honey process). Mokré zpracování je často preferováno pro vytvoření čistých a jemných chutí. Sušení na slunci může přidat do kávy některé ovocné a sladké tóny.

Kvalita a Certifikace:
Kostarika se pyšní svou vysokou kvalitou kávy a podporuje iniciativy jako Rainforest Alliance a Certifikace Fair Trade. Tato certifikace znamená, že jsou dodržovány sociální a environmentální standardy při pěstování a zpracování kávy.

Pěstování kávy v Kostarice představuje kombinaci tradičních postupů, inovací a úsilí o udržitelnost, což vede k produkci vynikajících káv s bohatými a komplexními chutěmi. Kostarická káva si udržuje prestiž a je považována za jednu z nejlepších v Latinské Americe.