Výprodej

Norma Iris Fiallos Honduras

Prodejní cena

Běžná cena 305,00 Kč
( / )
Včetně DPH. Doprava vypočítaná při placení.
Balení
Kliknutím sem budete upozorněni e-mailem, až bude k dispozici služba Norma Iris Fiallos Honduras.

Tento web je chráněn službou reCAPTCHA a vztahují se na něj Zásady ochrany osobních údajů a Podmínky služby společnosti Google.

Tento web je chráněn službou reCAPTCHA a vztahují se na něj Zásady ochrany osobních údajů a Podmínky služby společnosti Google.

PŮVOD KÁVY

  • Region: Corquin, Honduras
  • Farma: San Rafael
  • Nadmořská výška: 1300 m.n.m.
  • Odrůda: Red Catuai
  • Zpracování: naturální, macerovaná

    CHUTĚ

    • borůvky, sladké mango, kakao

    O FARMĚ

    Paní Norma Iris Fiallos vlastní farmu San Rafael, která se nachází v oblasti Los Limos v Corquin v Copanu. Norma je jedním z nejinovativnější producentů v této oblasti se širokou škálou různých odrůd, včetně bourbonu, catuai, maragogype a parainema. Farma je zasazena do borového lesa, který výrazně okyseluje půdu a dává kávě velmi jedinečný profil šálku. Káva je kompletně vypěstována ve stínu a výrobní plocha představuje zlomek z celkové výměry farmy.  Producenti obdrží za své mikro dávky přibližně 70% ceny FOB. Letošní sklizeň byla pro všechny producenty extrémně obtížná; intenzivní deště během sklizně a nedostatek sběračů znamenaly velké ztráty už tak malé úrody.  Káva je po sběru macerována 90 hodin, pak následuje před sušení na vyvýšených sušácích. Veškeré zpracování probíhá v závodě Aruco. Tento závod se nachází v cca 800 m.n.m., což poskytuje sušičce stabilnější klima pro sušení kávy ve srovnání se sušením na farmách, kde může být počasí méně předvídatelné.  Při zpracování se kávové třešně očistí a umyjí a poté se ještě jednou promývají, aby se odstranily všechny cizorodé látky; následně jsou umístěny do sudů, které jsou utěsněny, aby se vytvořilo prostředí bez kyslíku, aby třešně pokračovaly ve fermentaci.  V sudu je teplota sledována a udržována kolem 22-25 ° C.   Káva se poté vezme na postele, kde se suší po dobu 20–30 dnů a následně je napytlována a připravena k prodeji.  

    PURE ANTARCTICA

    Za každým zrnkem kávy stojí obrovské množství zdrojů a práce, které byly zapotřebí k jeho vypěstování. Proto dbáme na to, odkud naše káva pochází, jestli je její pěstování udržitelné a zda její producenti byli řádně zaplaceni. Z našeho pohledu za výtečným šálkem kávy stojí hlavně farmáři, kteří kávu vypěstují a zpracováním určí její jedinečný chuťový profil. My jsme ti, kdo Vám jejich kávu přináší.

    PURE COFFEE

    Naši kávu pražíme tak, aby si zachovala vždy svou jedinečnou chuť místa původu a daného zpracování. Veškerou naši kávu pražíme ručně, abychom vám zaručili tu nejlepší kvalitu. Pražení vnímáme spíše jako kulinářské umění, kdy vám každý pražič předává unikátní styl a chuť, která se ukáže ve výsledné kávě. Proto vždy na obalu uvádíme jméno pražiče.

    TAKÉ DOPORUČUJEME

    Aeropress Go
    Aeropress Go
    Aeropress Go
    Aeropress Go

    Aeropress Go

    789,00 Kč
    Albatros
    Albatros
    Albatros

    Albatros

    190,00 Kč
    BALÍČEK  Bialetti Moka konvička
    BALÍČEK  Bialetti Moka konvička
    BALÍČEK  Bialetti Moka konvička
    BALÍČEK  Bialetti Moka konvička

    BALÍČEK Bialetti Moka konvička

    949,00 Kč
    BALÍČEK Aeropress
    BALÍČEK Aeropress

    BALÍČEK Aeropress

    850,00 Kč