Papua New Guinea - Sigri estate
Tento web je chráněn službou reCAPTCHA a vztahují se na něj Zásady ochrany osobních údajů a Podmínky služby společnosti Google.
PŮVOD KÁVY
- Region: Waghi Valley, Western Highland Province
- Farma: Sigri Farm
- Nadmořská výška: 1600 m.n.m.
- Odrůda: Arabica
- Zpracování: praná
CHUTĚ
- maliny, třešně, červené bobule
O FARMĚ
Farma SIGRI byla založena v roce 1950. Nachází se v západní hornaté provincii - údolí WAHGI. V nadmořské výšce okolo 1600m.n.m. je ideální klíma umožňující vypěstování kávy excelentní kvality. Díky tomu je také káva SIGRI brána experty mezi TOP 10 kvalitativně nejznámějších káv na světě.
Odrůda kávy je TYPICA. Kávová třešeň je pouze ručně sbírána, sbírají se pouze červené třešně, které zaručují vyrovnanost cukru a kyselin v kávě. Káva je zpracována (PULPED) v den sběru, nato je ve fermentační lázní trvající 3 dny. Každých 24 hodin je ovšem propraná a zbavena nečistot. V následující den je celá ponořena do vody pro vytvoření maximální čisté a aromatické chuti.
Káva je na to sušena na slunci za stálého otáčení. Nato je opět ručně tříděna.
PURE ANTARCTICA
Za každým zrnkem kávy stojí obrovské množství zdrojů a práce, které byly zapotřebí k jeho vypěstování. Proto dbáme na to, odkud naše káva pochází, jestli je její pěstování udržitelné a zda její producenti byli řádně zaplaceni. Z našeho pohledu za výtečným šálkem kávy stojí hlavně farmáři, kteří kávu vypěstují a zpracováním určí její jedinečný chuťový profil. My jsme ti, kdo Vám jejich kávu přináší.
PURE COFFEE
Naši kávu pražíme tak, aby si zachovala vždy svou jedinečnou chuť místa původu a daného zpracování. Veškerou naši kávu pražíme ručně, abychom vám zaručili tu nejlepší kvalitu. Pražení vnímáme spíše jako kulinářské umění, kdy vám každý pražič předává unikátní styl a chuť, která se ukáže ve výsledné kávě. Proto vždy na obalu uvádíme jméno pražiče.
